Jambon cuit a la truffe noire

Un produit unique unissant la qualité de notre jambon cuit à celle de la truffe noire typique de notre terroir. Les truffes sont insérées à l’intérieur de la cuisse et sont cuites avec le jambon afin d’enrichir délicatement l’arôme. Une extrême attention lorsqu’on découpe les tranches et qu’on les pose à main dans le plat permet d’avoir les copeaux de truffe noire à l’intérieur des tranches de jambon cuit.

A unique product that combines the quality of our cooked ham with the black truffle typical of our territory. The tubers are placed inside the thigh along the entire length and cooked together with the ham in order to delicately enrich the aroma. The great care in slicing and placing the slices by hand allows to obtain the flakes of black truffles inside the slices of cooked ham.