Jambon cru de Porc Noir
Le jambon de porc noir, de couleur rouge vif et au goût intense, fait penser au parfum du bois et est d’une profonde douceur qui provient du mode d’élevage et de l’alimentation en plein air. Le cochon noir de races anciennes rétablie est élevé en plein air dans de vastes zones de collines. Sous le soleil, le vent, la pluie, les cochons sont libres de se nourrir d’herbe fraîche, de racines, de tubercules, de baies et de glands qu’ils trouvent dans la nature, auxquels s’ajoutent des céréales et légumineuses. La fabrication du jambon strictement fabriqué à la main, sans aucun additif, permet d’arriver à un produit de qualité extraordinaire avec des arômes et saveurs unique.
