Zwarte varkensvlees rauwe ham

De salami’s van zwarte varkens, met een volle rode kleur en een intense smaak, herinneren aan het parfum van het bos, met een diepe zoetheid die te danken is aan de aard van de veeteelt en de voeding in open lucht. Het zwarte varken van oude herstelde rassen wordt buiten in grote heuvelachtige gebieden grootgebracht.
Onder de zon, de wind, de regen zijn de varkens vrij om zich te voeden met vers gras, wortels, knollen, bessen en eikels uit de natuur, waaraan granen en peulvruchten worden toegevoegd. De productie van strikt handgemaakte ham zonder toevoegingen zorgt voor een product van buitengewone kwaliteit met unieke aroma’s en smaken.

Il prosciutto di maiale nero, colore rosso carico e gusto intenso, ricorda il profumo del bosco e ha dolcezza profonda che nasce dal tipo di allevamento e dall’alimentazione all’aperto. Il maiale nero di antiche razze recuperate viene allevato all’aperto in ampi spazi collinari.
Sotto il sole, il vento, la pioggia, i maiali sono liberi di nutrirsi di erba fresca, radici, tuberi, bacche e ghiande che trovano in natura, a cui si aggiungono cereali e legumi. La produzione del prosciutto rigorosamente artigianale a mano senza additivi permette di arrivare ad un prodotto di qualità straordinaria con profumi e sapori unici.