Krustenbratenschinken

Wir befolgen das einfache und altbewährte rezept des bratens, wie man ihn zu hause richtet: salbei und rosmarin zum würzen des kerns der frischen keule eines italienischen schweins. Anschliessend ein langes sanftes garen im ofen, damit das fleisch weich und duftend wird. Nichts mehr und nichts weniger. Er eignet sich hervorragend für eine leichte mahlzeit oder ein leckeres sandwich mit gemüse.

Seguiamo la ricetta semplice e antica dell’arrosto, come si fa in casa: salvia e rosmarino per aromatizzare il cuore della coscia fresca di un maiale italiano. Poi una lunga, dolce cottura in forno, perché la carne risulti morbida e profumata. Niente più. Sarà perfetto per un pasto leggero o per un saporoso panino con l’aggiunta di verdure.