プロシュット・コット・アル・タルトゥフォ・ネロ

プロシュット・コット・アル・タルトゥフォ・ネロ（黒トリュフ入りハム）は、弊社がつくるハムの品質と、この地方の特産物として広く好評を得てきた黒トリュフを組み合わせた、他に例のない商品です。ハムの風味を豊かにするために、黒トリュフをひとつひとつ腿肉の中に並べながら差し込み、一緒に煮込みます。ハムを丁寧にスライスすると、腿肉の中に差し込んだ黒トリュフがハムの中央にきれいに出てきます。

A unique product that combines the quality of our cooked ham with the black truffle typical of our territory. The tubers are placed inside the thigh along the entire length and cooked together with the ham in order to delicately enrich the aroma. The great care in slicing and placing the slices by hand allows to obtain the flakes of black truffles inside the slices of cooked ham.