プロシュット・コット・アル・タルトゥフォ・ネロ

プロシュット・コット・アル・タルトゥフォ・ネロ（黒トリュフ入りハム）は、弊社がつくるハムの品質と、この地方の特産物として広く好評を得てきた黒トリュフを組み合わせた、他に例のない商品です。ハムの風味を豊かにするために、黒トリュフをひとつひとつ腿肉の中に並べながら差し込み、一緒に煮込みます。ハムを丁寧にスライスすると、腿肉の中に差し込んだ黒トリュフがハムの中央にきれいに出てきます。

Un prodotto unico che unisce la qualità del nostro prosciutto cotto con il tartufo nero tipico del nostro territorio. I tuberi vengono inseriti all’interno della coscia per tutta la lunghezza e cotti insieme al prosciutto in modo da arricchire delicatamente l’aroma. La massima attenzione nell’affettamento ed il posizionamento a mano delle fette permette di avere le scaglie di tartufo nero all’interno delle fette di prosciutto cotto.