赤いベルケルスライサーで薄く切った黒豚の生ハム

深紅色と強烈な風味の黒い豚ハムは、木の香りを残して、そして開かれた空気の中での繁殖と給餌のために適切に一致している。古代の回復した品種の黒豚は、広い丘陵地帯で屋外で飼育されています。太陽、風、雨の下で、豚は自然界に見られる新鮮な草、根、塊茎、果実、どんぐりを自由に食べ、それに穀物や豆類を加えます。添加物を使わずに厳密に手作りされたハムの生産は、独特の香りと風味を備えた並外れた品質の製品を可能にします。

Il prosciutto di maiale nero, colore rosso carico e gusto intenso, ricorda il profumo del bosco e ha dolcezza profonda che nasce dal tipo di allevamento e dall’alimentazione all’aperto. Il maiale nero di antiche razze recuperate viene allevato all’aperto in ampi spazi collinari.
Sotto il sole, il vento, la pioggia, i maiali sono liberi di nutrirsi di erba fresca, radici, tuberi, bacche e ghiande che trovano in natura, a cui si aggiungono cereali e legumi. La produzione del prosciutto rigorosamente artigianale a mano senza additivi permette di arrivare ad un prodotto di qualità straordinaria con profumi e sapori unici.