Arista Braten

Es geht los von der frischen Carrè mit italienischem Schweinsknochen. Es wird sorgfältig entbeint, wobei sehr darauf geachtet wird, die Muskeln und Fasern dieses schmackhaften und delikaten Fleisches nicht zu zerreißen. Anschließend wird es mit einer leichten Massage gesalzen, mit Salbei und Rosmarin aromatisiert, im Ofen gekocht und abkühlen gelassen. Das spezifische Rezept und die Qualität des Fleisches ergeben einen delikaten Geschmack.

It is obtained from fresh italian pork loin with bone. The meat is carefully deboned without tearing apart the muscles and fibres of this tasty and delicate meat. The meat is then massaged with salt and flavoured with sage and rosemary before being cooked and allowed to rest.
This very special recipe together with the quality of meats will give the roasted pork a delicate taste.