Geroosterde ham

Wij volgen het eenvoudige en antieke recept van het gebraad, zoals dit in huis gemaakt wordt: salie en rozemarijn om het hart van de verse bout van een Italiaans varken op smaak te brengen. Vervolgens wordt het lang en zacht gaar gekookt in de oven, om een zacht en geparfumeerd stuk vlees te verkrijgen. Niets meer. Het zal perfect zijn voor een lichte maaltijd of een lekker broodje met wat groenten erbij.

Seguiamo la ricetta semplice e antica dell’arrosto, come si fa in casa: salvia e rosmarino per aromatizzare il cuore della coscia fresca di un maiale italiano. Poi una lunga, dolce cottura in forno, perché la carne risulti morbida e profumata. Niente più. Sarà perfetto per un pasto leggero o per un saporoso panino con l’aggiunta di verdure.