ZWART VARKEN

DE ZWARTE VARKENS VAN ANTIEKE, BIJNA UITGEROEIDE RASSEN KUNNEN VRIJ IN DE BOSSEN GRAZEN. VRIJ IN DE ZON, DE WIND, DE REGEN. VRIJ OM HUN INSTINCTEN TE BELEVEN. VRIJ ZICH TE VOEDEN MET VERS GRAS, GRANEN, BESSEN EN EIKELS.

RAUWE HAM, CULATELLO EN...

DE PRODUCTIE IS SPECIAAL VANAF HET BEGIN. HET VLEES HEEFT ANDERE KWALITEITEN, DANK ZIJ DE TEELT IN DE OPEN LUCHT EN DE ANTIEKE HANDMATIGE BEWERKING, ENKEL MET ZOUT EN EEN LANGE RIJPING.

KOEIEN VAN ANTIEKE RASSEN

DE ZELDZAME BIANCA VALPADANA, DE GRIGIA VAN DE APPENIJNEN, DE BARDIGIANA EN DE OTTONESE VAN ONZE GEBIEDEN ZIJN ONZE TROTS.

Kaas van volle rauwe melk

Van de rauwe volle melk van onze koeien van antieke rassen, maken we deze unieke en onvindbare, in grotten gerijpte kaas.