Il territorio

IL TERRITORIO

E I PERSONAGGI
DI UNA CIVILTÀ ALIMENTARE

La nostra azienda Rosa dell’Angelo
si trova in un’area famosa nel mondo denominata “Parma Food Valley”
dove si produce il prosciutto, il parmigiano reggiano,
la pasta fresca e si coltiva il pomodoro.
Tutto questo è possibile grazie al clima, al terreno
e agli artigiani che da generazioni rispettano le tradizioni
con gli stessi metodi e gusti di una volta
legando i prodotti al loro passato.

A Rivalta di Lesignano de’ Bagni alleviamo i nostri maiali all’aperto
in un ambiente naturale e protetto circondato da calanchi,
barboj (vulcanetti di fango) e boschi di quercia.

A Traversetolo produciamo e stagioniamo i nostri salumi
rispettando le ricette e i metodi della casa
senza scendere mai a compromessi.